贺！佛光大学健康与创意蔬食产业学系学生获奖，再传佳绩！9月17日参与卫生福利部国民健康署主办的「银领新食尚．银养创新料理竞赛」，蔬食系两支队伍双双获奖！由马来西亚的王沺翔与毕业自李瑀家组成的「瑀见翔功」，夺下校园组铜牌；另一组「好蔬成双」，由吴沛仪与陈妃暄携手，荣获校园组佳作。




本次竞赛聚焦高龄者饮食需求，鼓励年轻厨师从营养、质地调整、烹调技巧等面向设计餐点。蔬食系同学自创菜色，让料理兼顾「吃得下、吃得够、吃得对、吃得巧」，展现对银发族饮食照护的专业与创意。准备过程中，施建玮老师与陈彦志老师更全程陪伴与支持，而蔬食系学生们也非常努力，利用课馀与假日不断练习，从食材挑选到刀工火候，一次次修正。

首次参赛的李瑀家同学，从普通高中毕业毫无餐饮基础的他，却在入学后短短一年内就能挑战全国赛并脱颖而出，夺下铜牌；而也是普高毕业的陈妃暄，这次赛事获得佳作成绩，她们两位的进步，以及对料理的热情，值得肯定！

王沺翔强调，这次比赛除了是厨艺挑战，更是团队默契与沟通的磨练，能进入前三名让他与队友都感到无比欣慰。而吴沛仪同学表示，这是一场很有意义的竞赛，让她重新思考高龄化社会的饮食需求。她也期许自己持续精进，开发更多贴近长者需求的菜单。

佛光大学蔬食系主任詹丕宗表示，看到学生快讯传来消息真的非常感动，同学透过一次次赛事挑战，不仅磨练蔬食料理的专业，更把教育的价值带进料理里，展现佛光大学蔬食系在健康餐饮与创新实作上的高度教育实力。